Green velvet
giugno 8, 2009
I’m always in search of something light and velvety, something that makes me feel good and free as a butterfly, something enjoying to cook and to eat, something fun, but that can also clean my coscience.
Yesterday I was lost in this quest, when Aunt Teresa suggested me this soup, made with leftover vegetables in your fridge. A touch of India, and here you have a velvety soup that keeps all the promises!
::::: GREEN VELVETY SPICY SOUP :::::
Ingredients for 3 people:
- potato, 1 medium
- zucchini, 2 medium
- peas, 100 gr
- carrot, 1 medium
- white onion, 1/2
- extra virgin olive oil, 1 tablespoon
- salt
- chive
- vegetable masala, 1 teaspoon (indian spices made from ccoriander, turmeric, cumin, mustard seeds, aniseed, fennel seeds, chilli, bay, curry leaves)
Heat a tablespoon of olive oil in a non stick pan and add the onion, thinly sliced.
Peel and cut into small chunks carrot, potatoes, zucchini and add them in the pan. Add the peas too. Add salt and spices. Cover with water and let simmer for about 20 minutes.
Remove from the heat and blend all the vegetales, adding a bit of water if you like it less firm.
Serve warm with a dollop of greek yoghut and some chive.
Good, really good, light, spicy. I had this soup for dinner and I wasn’t hungry till this morning (as it should be, but it doesn’t happen each and every time, isn’t it?!)
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Posted in Quick Recipes, Soups, Vegetarian Recipes
Lunch box, episode 2
giugno 8th, 2009 at 16:33
Proprio quello che mi farei adesso. Una bella vellutata fresca, salutare, coccolosa.
Mi piace un sacco.
m.
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giugno 8th, 2009 at 16:45
Non potevi non attirare la mia attenzione con la dicitura "spezie indiane"…
Ha un aspetto delizioso ed immagino non solo quello!
Ho visto che hai cambiato la foto, mi piace la versione "bucolica"!
Buona serata cara!
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giugno 8th, 2009 at 16:56
quanto mi piacciono questi piatti!!! ci stavo giusto pensando! questa sarà la mia cena di stasera! un bacione.
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giugno 8th, 2009 at 17:07
è un pitto che manca raramente nella mia tavola!! l'adoro!! e fa bene!! baci!!
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giugno 8th, 2009 at 17:38
Morbida, vellutata ed avvolgente……mmmm….
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giugno 8th, 2009 at 18:00
Davvero buona…e che bella coppetta!!! mi hai fatto ingolosire!!!!
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giugno 8th, 2009 at 20:41
gnam slurp! oddio come amo queste vellutate!
grazie Juls! grazie anche per lo spot
un abbraccio
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giugno 8th, 2009 at 21:44
ehi ma è proprio verde verde ! E chissà che saporita!
baci baci
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giugno 8th, 2009 at 21:59
This looks so good-sounds very filling too! I love the way you've used the curry powder for the soup
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giugno 8th, 2009 at 22:30
@ Mariù: stasera, in vena di coccole alimentari, me ne sono fatta un'altra, solo di piselli!
@ Carolina: ti ringrazio! mi sentivo molto bucolica, effettivamente, è molto nelle mie corde ultimamente!
@ Micaela: mi sa che abbiamo avuto la stessa cena, allora! anche io ho bissato!
@ Katty: io le ho scoperte a poco le vellutate, ma non mancheranno più davvero!
@ Simo: buona, avvolgente, sì!! grazie
@ Alex: ti ringrazio!!
@ Babs: faccio la cheerleader, lo sai!! per te questo e altro! baci
@ Manu e Silvia: ma verde verde verde! quella di stasera, menta e piselli, era ancora più verde! sembrava la zuppa di Shrek!
@ Sweta: filling!! I was searching for this word, it was just on the tip of my tongue! it is, enjoyable and very filling! Thank you very much for your visit!
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giugno 8th, 2009 at 23:09
Magnifica vellutata, quasi quasi la mia cena di domani!
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giugno 8th, 2009 at 23:42
Semplicemente fantastica, il colore è bellissimo ed il sapore ed il profumo me li immagino!!!
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giugno 9th, 2009 at 11:15
@ Silvia: qui c'è un'epidemia di zuppe e vellutate!
@ Grazia: grazie!! il profumo era molto speziato, saziante!
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giugno 9th, 2009 at 11:19
Bella fresca..proprio quello che ci vuole in questo periodo!!!
Ritornando al post precedente…Conversano ha un centro storico molto bello..io ci sono stata in occasione della sagra delle ciliegie..e devo dire che è davvero bello piccolino ma bello!!!
ciaoooo
e se ti capita fai una capatina anche da noi..la basilicata…bella scoperta abbiamo dei bei posticini!!!
ciaooooo
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giugno 9th, 2009 at 11:40
Ciao bellezza!! mi hai proprio invogliato con questa zuppa! mi sa che oggi zuppo anche io!!! Un bacione!!!
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giugno 9th, 2009 at 11:49
ah scusa mi hai fatto venire in mente la puntata di Nigella in cui se ne va a zonzo per Londra sui mezzi con un termos pieno di zuppa di piselli e menta e la beve ovunque, già al mattino presto con tutti intorno che la guardano e la prendono per pazza!!!ahahah!
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giugno 9th, 2009 at 11:58
@ Lady Cocca: ma sai che le mie origini paterne mi collocano a Melfi (PZ)? ci sono stata spesso da quelle parti, putroppo ora sono 10 anni che manco, ma questa estate avrei l'intenzione di scendere a salutare tutti i parenti… vediamo se è la volta buona!
@ Nicole: tesoroooo!!! la zuppa di piselli è menta è veramente inglese!!! e infatti ieri sera mi sentivo molto british, ma tanto tanto! magari assomigliare a Nigella!
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giugno 9th, 2009 at 12:05
il nome dice tutto juls….vellutata e delicata magari cin qualche crostino:-) giusto perche la nota calorica per me nn manca mai:-)
davvero ottima,baci imma
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giugno 9th, 2009 at 12:40
Carinissimo il titolo e con queste spezie hai dato un tocco speciale alla vellutata…di velluto
Buona giornata!
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giugno 9th, 2009 at 13:54
bellissime le foto!!
fanno venire l'acquolina!immagino che sapore delizioso!
baci
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giugno 9th, 2009 at 14:10
Buona! E poi le spezie devono renderla davvero speciale!!
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giugno 9th, 2009 at 14:44
Ecco un ottimo sistema per smaltire gli avanzi e tenersi leggeri… senza dimenticare il tocco sognante del masala, che rende gratificante anche il piatto più leggero!
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giugno 9th, 2009 at 15:14
@ Imma: in effetti ci sarebbero stati bene, ma sono a regime in questi giorni! anche se.. la croccantezza e l'amroa dei crostini… mmh!
@ Dada: eh eh.. da noi ci sono le colline di velluto, nel sud della Provincia di Siena, ho preso ispirazione da lì!
@ Chiara: ti ringrazio! mi fanno sempre piacere i tuoi apprezzamenti!
@ Laura: già, le spezie danno quella marcia in più…
@ Onde99: hai ragione, è stato il masala a saziarmi così! baci
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giugno 10th, 2009 at 07:06
Che bello il piatto e le foto! Adoro piselli e un piattino di questo andrebbe bene a cena, peccato che al maritino non piacciono le zuppe! Che scemo!
Un bacione
Pati
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giugno 10th, 2009 at 11:50
che bel verde!
non passavo da un po' e vedo un sacco di bei post…
ma questa ricetta mi ispira particolarmente.
bella fresca (da lenire il primo mal di gola da condizionatore?) e leggera.
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giugno 10th, 2009 at 12:13
Splendida questa zuppetta! E poi ho passato il weekend a sgranare i piselli (e a chiedermi cosa ne avrei fatto di 5 kg di peselli! ah ah !)
;-P
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giugno 10th, 2009 at 14:19
@ Pati: "che scemo" … mi fai morir dal ridere!
@ Claudia: ma dai?? io odio il condizionatore, mi fa lo stesso effetto, ed a questo aggiungici anche il mal di stomaco e il mal di testa!
@ Gatto goloso: ecco la soluzione!! eh eh
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settembre 17th, 2009 at 22:38
[...] Green Velvet Soup From Juls Kitchen [...]
gennaio 5th, 2010 at 01:23
Sembra molto interessante. da provare, e che carina la foto! sempre più professionale sto sito!
spacca!
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