Spaghetti mediterranei
marzo 18, 2009
A dinner to celebrate the simplicity and the mediterranean diet. You need just a few good things: pasta, tomato, extravirgin olive oil DOP and some mediterranean herbs as oregano and thyme.
TOMATO SAUCE WITH HERBS
Ingredients for 3 people:
- Pachino tomatoes, 20
- Garlic glove, 1
- Thyme, 1 teaspoon
- Oregano, 1 teaspoon
- Sodium bicarbonate, half teaspoon
- (rocket)
- Salt
- Extra virgin olive oil
Heat the extra virgin olive oil in a non stick saucepan with a garlic glove and sauté until it is slightly golden, then add chopped tomatoes, thyme, oregano, salt and a bit of sodium bicarbonate and cook until the tomatoes begin to melt. Serve the spaghetti with the tomato sauce and drizzled with extra virgin olive oil.
You can add some fresh rocket at the end: it will exalt all the flavours.
(all you have at the end)
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Posted in First course, Quick Recipes, Vegetarian Recipes
Cosy winter soup: spelt and roveja with thyme
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marzo 18th, 2009 at 09:25
un saporito primo piatto!!!
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marzo 18th, 2009 at 11:10
ma che bel piattino prelibato!! Mi piace il timo e non l’ho mai provato nella pasta…lo proverò e ti farò sapere!! Ciao ciao e grazie per essere passato dal mio blog!
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marzo 18th, 2009 at 11:59
Bella e leggera questa pasta! un buon inizio per questa dieta!
bacioni
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marzo 18th, 2009 at 17:56
Ciao Juls, ti ho scoperta su Chez Babs e adesso mi guarderò tutti gli arretrati. Intanto che buona questa ricettina per gli spaghetti, semplice, ma gustosissima e il trucco del bicarbonato geniale. Buon lavoro!
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marzo 19th, 2009 at 01:12
Ma sai che non sapevo il trucchetto del bicarbonato???
)
Devo provarlo presto.
Un abbraccio Julia Roberts inside
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marzo 19th, 2009 at 15:49
oddio che cosa buona…. i piatti più semplici, alla fine sono sempre quelli più buoni e salutari! bellissime foto juls!
buona giornata
babs
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