Flowers in a shortbread!
giugno 15, 2009
I have used unsalted butter and a teaspoon of salt instead of demi-sel butter, as requested by the recipe: you could sense salt chrystals on your tongue and beneath your teeth while tasting the cookies, so I will make this change again, for sue, such a good sensation!
Beside that, instead of jasmin tea I have used a ‘spring’ herbal tea that Claudia bought in German: it contains apple chunks, bramblerose peel, hibiscus flowers, mallow flowers, marigold flowers and caramel.
Well, let’s hit the recipe.
Ingredients for 20ish cookies:
- flour, 150 gr
- brown sugar, 50 gr
- demi-sel butter, 100 gr (I didn’t have this kind of butter, so I used unsalted butter and a teaspoon of salt)
- milk, 5 tablespoons
- herb tea, 2 tablespoons (I mean flowers and leaves herb tea, not just the liquid)
Bring the milk to a simmer, remove from the heat and add herbal tea: leave to draw for 15 minutes.
In a bowl, mix flour and brown sugar, add diced softened butter and mix with your fingers.
Strain the milk and add it to the mixture, knead it until you have a round and homogeneous mixture.
Leave to cool in the fridge for 1 hour.
Preheat the oven at 165°C, roll the dough and cut it into 3×5 cm cookies, at least 1 cm thick. Put the cookies into a baking tin with greased paper.
Sprinkle the shortbreads with brown sugar and bake them for 15 minutes, until slightly golden. You can keep them for some days – if you can resist to the temptation to eat them!
I take part with this recipe to Genny’s contest Ci mangiamo una tisana?
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Posted in Baked Good, Cookies, Desserts
Summer fruit pie with Jamie's old-fashioned sweet shortcrust pastry
giugno 15th, 2009 at 17:19
Questi biscotti mi incuriosiscono molto…li devo provare!
Buon divertimento stasera con il tuo CSer!
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giugno 15th, 2009 at 17:32
Bellissimi i tuoi shortbread ed ottima l'idea di utilizzare un po' della tua profumata tisana! Grazie e in bocca al lupo con l'esame!!
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giugno 15th, 2009 at 17:33
Tutta la mia invidia per il soggiorno a Pitigliano e le terme di Saturnia.
Anch'io in questi giorni sto elaborando per il concorso di Genny.
Un abbraccio
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giugno 15th, 2009 at 17:45
insoliti queste biscotti e mi incuriosce l'sggiunta della tisana!
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giugno 15th, 2009 at 17:48
bentornata!!mi vuoi lasciare con la curiosità di sapere qnt cose belle hai visto in vacanza e qnt cose buone hai assaggiato?!
questi biscottini sono deliziosi!!
in bocca la lupo per l'esamino!!!!
baci
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giugno 15th, 2009 at 18:18
ma devono essere strepitosi!
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giugno 15th, 2009 at 18:40
Bellissimi questi biscotti, molto romantici!
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giugno 15th, 2009 at 19:02
Ottima idea usare dei fiori al posto della vaniglia per gli shortbreads. Mi hai fatto iniziare a progettare un abbinamento aromatico fra gli shortbread e il tè (perchè sti biscottini andrebbero presi col tè).
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giugno 15th, 2009 at 19:25
ma che buoni questi biscottiiii…. ne prendo qualcuno!
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giugno 15th, 2009 at 20:34
vergognati… almeno un pochino…. ma il bagno a saturnia l'hai fatto alle cascate calde?
baci!
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giugno 15th, 2009 at 20:35
Ma che belli! E poi che foto Juls!
Sai che non conoscevo questi biscotti?
E' proprio vero: non si smette mai di imparare!!! ^_____^
Un bacione e buona settimana!!!!!
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giugno 15th, 2009 at 21:13
Ma che incanto!!!hanno un bellissimo aspetto, peccato che in questo momento posso solo immaginare il sapore!!!
Baci …
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giugno 15th, 2009 at 21:45
Sembrano davvero buoni è da un po che li voglio provare,molte volte quando passo nella corsia dei biscotti mi devo controllare a non prenderli e mi dico li faccio io che sono più "salutari",non è che me ne passaresti uno?
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giugno 15th, 2009 at 21:49
Questa me la segno!! devo proprio provarli!!
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giugno 15th, 2009 at 22:05
Adoooro gli Shortbread! E anche le ricette "coi fiori dentro" ^_^ Devono essere davvero profumatissimi! Me ne mangerei un paio seduta stante…
(ros)marina
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giugno 16th, 2009 at 00:02
Ma che bella idea…sembrano ottimi!! In bocca al lupo per l'esamino d'inglese!!
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giugno 16th, 2009 at 00:04
@ Konstantina: ma grazie! il mio CS, Ivan, è appena andato a letto. Sta scendendo verso Roma in bici dalla Germania, è distrutto! Domani lo porto a Siena! Poi tornerà in Argentina. Anche lui è un bel giramondo!
@ Barbara: crepi! grazie per l'inboccallupo, esame superato alla grande!
@ Lydia: A Saturnia siamo andati alle Terme aperte per tutti, quelle fuori, di notte, tutto completamente buio, una sensazione strana e bellissima!
@ A G Photography:
@ Mary: anche io lì per lì ero scettica, ma ha funzionato alla grande!
@ Chiara: per l'esamino, vedi sopra! =)
Questa volta pochissime foto e soprattutto cibo arrangiato (avevo fatto focaccia e muffin a casa). Vedo se in settimana riesco a scegliere qualche foto carina!
@ Lise.charmel: grazie!
@ Elga: non c'avevo pensato, ma è vero!! hanno un che di romantico, con il loro colore che ha una sfumatura di rosa antico… anche il sapore è molto floreale e romantico!
@ A G Photography: in effetti la ricetta originaria prevedeva il the in infusione… solo dopo mi sono resa conto che effettivamente avevo il the al gelsomino!
@ Betty: prego, serviti pure!
@ Babs: proprio lì, di notte, cullata dall'acqua, al buio, mi ci sono anche addormentata!
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giugno 16th, 2009 at 00:12
Mammamia come mi ispirano questi biscottini!!! Dal titolo avevo già capito la fine che avrebbero fatto (nelle casse di Genny!!! Beata lei!)
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giugno 16th, 2009 at 00:15
@ Anemone: grazie! buona settimana a te! effettivamente sono molto – ma che dico molto, moltissimo – fiera di queste foto! eheh =P
@ Mariarita: ci ti posso dire… burroso,ma con i cristalli di sale che rimangono dopo sulla lingua, inebriante per i fiori e avvolgente per il sentore di caramello!
@ Il cucchiaio d'oro: in effetti via, burro ce n'è, ma si mangiano tante schifezze a volte… questi sono sani, sai cosa ci metti dentro!
@ Federica: brava!! ne vale la pena, son così veloci!!
@ Marina: shortbread + fiori dentro.. che chiedere di più? eh eh
@ Laura: lo sono!! crepi il lupo, grazie, esame passato!!
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giugno 16th, 2009 at 00:17
@ Virginia: ci siamo incrociate on line! già… Genny se li è vinti! era da mo che cercavi di infilare sta tisana da qualche parte! =P
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giugno 16th, 2009 at 02:35
tisana del tee Gschwender, per altro!
ma chi ti spaccia queste bontà dalla crucconia?
ps. sì, ero al lavoro quando mi hai incrociata online
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giugno 16th, 2009 at 08:18
bellissimi!!!
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giugno 16th, 2009 at 08:49
Buondì Giulia! Com'è andato l'esame?
Vado matta per gli shortbread, ma non li ho mai preparati… sono il genere di boscotti che non mi stancherei mai di mangiare
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giugno 16th, 2009 at 10:01
Ciao Giulia…ti sono venuti splendidi, questi biscotti sono troppo buoni!!!
Ho letto delle tue origini, che bello!! Melfi lo conosco molto bene e non è lontano da Potenza…allora conosi la mia terra anzi la nostra terra, sai in questi anni ci sono state tante belle novità da vedere…ti abbraccio Lidia
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giugno 16th, 2009 at 12:39
Sembrano davvero deliziosi e mi piace l'idea del profumo di tisana all'interno del biscotto! Da provare
Un bacione
fra
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giugno 16th, 2009 at 12:47
Ciao! particolarissimi questi biscotti oerò! ci incuriosice il gusto, anch eperchè alcuni degli ingredienti proprio non li conosciamo!
un bacione
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giugno 16th, 2009 at 13:34
In ritardo, ma non volevo non commentare questa ricetta decisamente nelle mie corde! Sono stata via qualche giorno e mi sono persa un po' di cose sfiziose (come questi qua sotto…).
Buon pomeriggio cara!
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giugno 16th, 2009 at 14:02
@ Viz: la spacciatrice è Claudia, la mia BV (beloved sister). L'ha portata da un suo viaggetto di scambio linguistico in Germania, ne è ghiotta!
@ Genny: grazie!! tutta per te!
@ Camo: ma ciao! buondì! l'esame è andato benissimo, sono molto contenta.. beh, è solo un esamino intermedio, ma insomma!
@ Lidia: sìì!! guarda, spero proprio di scendere quest'estate, perché sono curiosa di riassaggiare tutti i piatti tipici! magari ci incotnriamo!
@ Fra: grazie, il profumo effettivamente è delizioso! un bacio
@ Manu e Silvia: nemmeno io! pensa che Claudia mi ha tradotto ingrediente per ingrediente per capire che c'era dentro!
@ Caro ciao caraaa!!!! lo so che sono nelle tue corde, ti ho pensato e ho preso ispirazione dal tuo stile per le foto! dove sei stata girellona? baci
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giugno 16th, 2009 at 14:40
oooooooooooh mi hai ricordato della raccolta di Genny! devo azionare i pochi neuroni rimasti ^__^ lo studio mi sta fondendo!
Cmq questi shortbread devono essere ottimi. Non mi sono mai osata farli per paura sapessero troppo di burro…ma aromatizzati così non c'è pericolo
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giugno 16th, 2009 at 14:41
anch'io mannaggia in ritardo ma eccomi qui a divorare con gli occhi questi deliziosi biscotti cosi particolari e profumati!!baci imma
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giugno 16th, 2009 at 17:27
What a lovely idea! I'd imagine the floral scent would compliment the buttery shortbread beautifully.
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giugno 16th, 2009 at 18:45
buonissimi!!!! complimenti!
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giugno 16th, 2009 at 23:59
Che belli e anche originali ! Quei posti li conosco benissimo, be' hanno un gran fascino e ci credo che ti abbiano folgorata ! A presto
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giugno 17th, 2009 at 08:21
devono essere buonissimi, e complimenti per le foto
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giugno 17th, 2009 at 10:13
E perchè no….sarebbe bellissimo!!!!!
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giugno 17th, 2009 at 11:08
Mai fatti gli shortbreads, sono una vergogna, eheh… proviamo questi coi fiorellini?
Un bacione, buona giornata!
m.
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giugno 20th, 2009 at 01:04
Hi Juls! I love your blog! I feel so honored to have taken cooking lessons from you! I must say I have never heard of food like some of these recipes – spleen and boiled meat are new to me. Thanks for including me!
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giugno 20th, 2009 at 10:43
Hi Jen! You have been the first student of all my life as regards cooking lessons, and I still remember with joy and amusement that evening, the tomato sauce and the grilled vegetablese! We ate a lot!
I’m so sorry I couldn’t come for your wedding, but Angelo told me it has been a great day… actually a great week! I hope to see you soon, maybe in Denver!
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